适逢第50个国际博物馆日，围绕本年度主题“博物馆：联结世界的桥梁”，为传承千年人文底蕴、探寻丝路上的农耕文化，西北农林科技大学农林博物院（博览园）特别策划“丝路风物”系列主题推文，以农耕视角溯源古道文明，探寻千年交流史迹。作为系列首篇，本篇梳理四大丝绸之路，回望中外粮食作物流转交融的漫长历程。

广义上的丝绸之路，分为陆上沙漠丝绸之路、草原丝绸之路、西南丝绸之路、海上丝绸之路四大通道。陆上沙漠丝绸之路自西汉张骞出使西域后逐步成型，汉唐时期走向繁盛，千百年来始终贯通东西、连接亚非欧各大文明，既是商贸往来之路，更是农耕文明互通互鉴之路，带动各地物产交融发展。

漫漫丝路，作物互通，深刻改写了华夏大地的农耕格局与国人饮食结构。我国原生的稻、粟、黍等传统粮食作物，顺着丝路向外传播，先进的农耕技术、水利技艺也一路西传，惠及沿途诸国。

与此同时，自汉魏至唐宋时期，大批域外五谷作物沿着丝路源源不断传入中原，丰富了华夏五谷体系。小麦先秦时期已传入中原，西汉至东汉完成北方大范围推广，逐步取代粟黍，成为主流粮食作物，衍生出馒头、面条等多样主食，融入一日三餐；高粱于魏晋时期经丝路传入后，凭借耐旱耐贫瘠的特性，在南北各地广泛种植，既是粮食来源，也是重要的饲料与酿造原料；此外，燕麦、荞麦等杂粮多在宋元时期沿丝路陆续传入，与我国原生的稻、粟、黍互补共生，打破了古时单一的五谷种植格局，大幅提升粮食供给能力，为民生增添保障，也让五谷丰登的愿景得以实现，推动饮食结构向更均衡、更多元的方向发展。

文明因交流而多彩，农耕因互通而繁荣。丝绸之路，承载着物种迁徙、物产互换，见证着中外农业文明的包容共生，沉淀出源远流长、兼容开放的中华农耕底蕴。

后续，我院将持续更新“丝路风物”系列内容，带大家继续探秘丝路农耕文化，品读千年文明风华。